飲食業の中でもバー業態に特化した総合プロデュース支援なら!弊社にお任せを!

メインコンセプトとサブコンセプト事業説明資料はsota事業説明PDFをご覧下さい。

1:無料相談
2:ミッション・ビジョン作成・自己環境分析
3:市場調査代理
4:9つの基本構想とコンセプト策定
5:立地構想練り上げ
6:投下資本及び資本計画策定
7:事業計画書作成
8:各プロジェクトチーム発足
9:商品・組織・販促・施設・許可申請
10:試作・採用及び訓練・マニュアル&メニュー作成・販促実施
11:業者選定・工事着工・搬入作業など
12:実地訓練・宣伝・検査・開店準備・レセプション
13:OPEN(オープン)!

バーの経営を考えている。
修行の成果を独立して試してみたいが、何からすれば良いのかわからない。
プライベートバーを持ってみたいが、面倒な事は全て任せたい。
経営不振に陥っており、何とかしたいがどうすれば良いか?わからない!
二店舗目や三店舗目の出店を考えているが、業態を変えるのに相談したい。

そんな方の為に、弊社が存在します!!

■特徴は売れる理由付けが出来る事!!
繁盛店の秘訣は、固定費が安い事、人件費が安い事、原価管理が容易で有る事、ドリンクやフードの提供数を管理できる事、エンドユーザーであるご来店して頂いたお客様がお店のコンセプトを理解出来る事、そしてそれらを戦略的に立案し、戦術レベルで実行出来る事です。これだけ書くと難しいような気がしますが、ご安心下さい!
徹底的なヒアリングとお客様環境の調査によって、最適かつご希望の形を実現できるようなプランを提示致します。

想いが溢れるカクテルグラスお客様が来店された時の印象を2倍にも3倍にも上げる練り上げられたコンセプト
オペレーションに合わせて考えた設計にエンドユーザーの印象に強く残るデザイン
そして、実際にバーカウンターに立っていた経験と、お客様との緊密な話し合いから導き出される最適な【オペレーション】
お問い合わせや来店に繋がるWeb(ホームページ・mixi/Facebook/Amebaブログ/twitterなど)を最大限に活用したPR/集客/ブランディングこれらを全て含めた総合プロデュースを提供致します。

他にも、必要な役所などへの手続きから、資金調達支援に各種便りになる士業の紹介。代表がディズニーリゾートで培った人材教育術やサービスマニュアルの策定から、世界最先端のカクテルであるミクソロジーカクテルの技術指導といったテクニカルな部分も弊社で承り、そのノウハウを余すところなくお客様へプレゼントしその後の経営に役立てて頂けますので、頼んで出来上がったら「ハイ!終了」とはなりません。
OPEN後一年間の経営に当たってのアドバイス付きプランもあり、店舗にとって最も重要なスタートアップの一年間を是非!一緒に考えるスタッフの一人として、弊社をお使い下さい。

最後に、バーは子供には決して知る事が出来ない大人のアミューズメントパーク(遊び場、社交場)です。日常空間では決して得る事の出来ない経験や興奮、出会いを、バーが演出する異空間でお伝えし、魂の休め所に、そしてまた明日「頑張ろう!」と思えるような活力を生み出す源泉であって欲しい。
そんな想いからステート・オブ・ジ・アーツは、皆様の店舗運営、店舗展開のご協力をさせて頂きます。

以下は具体的な独立開業の場合の簡単なフローチャートとなります。(相談内容に合わせてカスタマイズしましょう)

※一部業務のみでのご相談も承りますので、お気軽にお声掛け下さい。

詳しいコンサルティング内容はコチラ
バーの新規出店、プロデュース依頼ならコチラ

【店舗リニューアル】及び【経営不振改善】コンサルティングについて

バーのデザイン例
・年月が経ちそろそろ店舗のリニューアル時期である

・経営不振で伸び悩んでいるオーナー様、店舗責任者様

・新たな業態としてバーのような形を検討している

飲食店デザインそんな方々の為に、【安心の成果報酬型!】【リニューアル完了後の分割支払い型】プランのリニューアルプロデュースを始めました。
店舗は、人の出入りが激しい分『痛み』や『汚れ』がすぐに現れ始めます。さらに、人は新しい物好きな性質があり、大体3年~5年でのリニューアルが飲食店の目途となります。そこで、お客様に愛されている部分や変えた方が良い部分などを徹底したヒアリングと打ち合わせから浮彫(うきぼり)にしていき、弊社提携の飲食店専門デザイン会社監修の元、貴店を生まれ変わらせてみませんか?

■店舗内外装デザイン
飲食店デザイン例3特徴としては、3DのCGで書き起こしたデザインを提示する事が出来、リニューアル後のイメージが立体的に見える為想像が付きやすく、従業員にもお客様にも説明しやすい!
そして、飲食店は『日常の空間とは違う異空間』でなくてはならない!との想いから造られる先鋭的なデザインで、他店とは徹底的に差別化を図る事が出来ます。

■想いのキャッチコピー化
お店にかける思いや、店舗が強みとしていた部分、お客様が愛してくれていた部分をより強く!鮮明に打ち出してみませんか?
特に首都圏では飲食店の数も増えており、特徴の無いお店は淘汰されつつあります。お客様は『美味しい』だけでは来てくれなくなってきているのです。そこで、想いを分かりやすいコンセプトにして全面に押し出し、お客様に来店して頂く新たな動機付けを行うのが【想いのキャッチコピー化】です。

■サービスやメニューの見直し
問題⇒課題⇒解決法⇒実行手順経営不振の原因は、立地の悪さや時代の移り変わり、景気のせいだけでは決してありません。
極論を言えば、お客様は遠かろうと、時代が移り変わろうと、景気が悪かろうとお店へ足を運んでくれますし、住んでいる地域が遠のいても存続している限りは、必ず来てくれます。
そこで、何がお客様を遠ざけているのか?
何がお客様の目に止まらない原因なのか?
何がリピーターにならない原因なのか?
来店しても単価が低いのは何故なのか?

といった様々な要因を共に徹底的に洗い出し、覆面調査を含めた弊社独自の店舗スコアを抽出し、戦略的部分を含めた問題を課題にして、改善すべき事を明確にし、解決方法を相談しながら提示し、実際に解決します。また、お店が軌道に乗っている場合も、同じ方法で徹底的に良い部分を洗い出し、更なるブラッシュアップの為の施策を提供していきます。

■Webの徹底的活用
パソコン作業もうwebやホームページの事で悩まない!!
『面白い』を創造し、閲覧数やいいねの数ではなく、コンバージョン率に拘ったWebサイト制作及びリニューアル

したい事ややりたい事はいっぱいある!独自のクーポンやオンラインショップの開設!でもどうしたらいいの?・・・そんな想いを実現する手段としても、弊社をご活用下さい。

弊社提携のweb企画~戦略立案~制作まで請け負う会社と協力し、Webを活用した「したい!やりたい!」事を伺い、エンドユーザーであるお客様に面白い!気になる!と思って頂けるようなホームページを作成し、お店のホームページを発見しやすくして、実際に足を運ぶお手伝いをします。
具体的な流れやイメージとしては、弊社へご依頼頂くと、まずホームページの無料診断(在る場合)から始まり、徹底的なヒアリングからご要望に合わせたwebサイトを構築し、毎日のメールチェックや更新、数字や反応を見るのが楽しくなるようになり、お客様がご来店された際の理由や、どこで当店を知ったか?を聞くのが思わず日課になってしまうようになります!
また最新鋭の情報を解析し、ソーシャルメディアとホームページの効率的な連携を模索⇒提示し、お店に合わせた効果的なPRや集客、ブランディングも合わせて承ります。ソーシャルメディアの利用は無料ですが、労力に見合った対価を得るには戦略と戦術が必要です。

経営不振、リニューアルでお悩みの方に!

各種研修及び店舗サービス向上プログラムについて

弊社では、飲食業の中でもバーに特化した総合プロデュースをメインとしておりますが、各種業態に合わせたサービス向上支援も行っております。
※以下は基本プログラムになりますので各社、各店舗に合わせたプログラムも承ります。
QSC
①飲食店サービスの基本について
⇒サービス業の基本でもある【QSC】の重要性の理解から、【メラヴィアンの法則】によって導き出される第一印象UPの為の表情作りと発声法、姿勢についてなど、最も基本的な部分を実践を踏まえて学習していくワークショップ型の研修プログラムになります。
根本的な部分から見つめ直したい方や、社員やアルバイトの入店時教育にお役立て下さい。
■目安時間:2.5時間(休憩含む)
■目安料金:一人当たり¥5,000(人数によって応相談)

②運営力と営業力の強化研修プログラム
⇒弊社では飲食店の経営において【運営】と【営業】は別物だと考えております。
そこで、実際の運営と営業の違いを理解した上で、素早いオペレーションを生む考え方と実際の歩き方や、『目配り、気配り、心配り』研修と、売上をUPし、顧客満足度を上昇させる『営業力』を高める声の掛け方とタイミングについて、また実践的な言葉のテクニックや表情、身振り手振りについて実践的に学んでいくプログラムです。
■目安時間:3時間(休憩含む)
■目安料金:一人当たり¥7,000(人数によって応相談)
運営力+営業力=安定的売上

6つの顧客満足度指数③オーナー様、店舗責任者向けコンセプト研修
⇒お客様と店舗及び運営会社との間の繋がりを強化し、共通の目的を通じて真の価値の交換を行い売上と満足度をUPさせます。
この研修ではコンセプトの打ち出しの重要性と、キャッチコピーの創り方、従業員との共通目的を持つ事で、目的達成による従業員満足度の上昇はもちろん、顧客満足度の上昇も促し、店舗展開していく上で重要な【従業員、お客様、オーナー(店舗責任者)の一体感】を生み出していく為の研修プログラムとなります。
また、実際にワークシートを使いグループワークで仮のコンセプトシートを作成していき、店舗開発の実行へと移れるようなモノの作成を目指していきます。
■目安時間:4時間(休憩含む)
■目安料金:¥12,000

※基本的に通常貸し会議室や、セミナールームを借りての運営となりますが、店舗への出張、東京都内以外への出張を伴う場合は別途交通費を請求する場合がございますので、あらかじめご了承下さい。

無料Skype相談実施中!!

Skype無料相談のステート・オブ・ジ・アーツただいま弊社では無料のSkype相談も承っております。画像やテキストでのやり取りをしつつ会話できますので、電話のみでお問い合わせ頂くよりも遥かに、情報量の多いやり取りが出来るのが【Skype】の特徴となります。
Skypeのダウンロードはコチラからどうぞ
その際希望の日時と、skypeIDを本文内に明記して下さい。おって弊社より(info@kayamadai.com)、候補日と時間の設定をお送りし、弊社代表のskypeIDからコンタクトを取ります。(毎月限定5名様/1時間を目安)

まずは、お気軽に『お問い合わせページ』よりご相談下さい。